La Saint Patrick et la bière : quel est le rapport ?

Ah la Saint Patrick ! Une bonne excuse pour boire de la bière sous le signe de la tradition. Ces farfadets, cette couleur verte et sa musique irlandaise en font des bons prétextes pour se lancer dans une bonne soirée, le tout arrosé de bière. Mais voilà, vous êtes-vous déjà demander d’où provenait cette fête et surtout pourquoi on y associe la bière ? Nous allons tenter de vous répondre dans cet article pour vous donner de quoi briller à la Saint Patrick ! Nous allons forcément aussi parler de toutes les bières spéciales de la Saint Patrick dont la fameuse bière verte et comment est-elle faite.

Quelle est la date de la saint Patrick ?

Quelle que soit l’année où vous vous trouvez, la Saint Patrick c’est le 17 mars. Pas la peine d’essayer de voir une autre année ça sera toujours la même date. Vous pouvez d’ores et déjà la noter sur les calendriers des 25 prochaines années pour ne pas la louper. Donc cela veut dire aussi qu’en fonction des années le 17 mars de la Saint Patrick peut tomber en plein weekend comme en pleine semaine.

Bien sûr au cas par cas, la plupart des lieux festifs vont organiser leur soirée de la Saint Patrick en fonction de là où ils pourront glaner le plus de monde. Il n’est pas rare que quand la fête tombe en semaine un petit rattrapage se fait sur le weekend qui suit.

Quelle est l’origine de la saint Patrick ?

La fête de la Saint-Patrick est une fête traditionnelle célébrée chaque année le 17 mars pour commémorer la mort de saint Patrick, le patron de l’Irlande. Cette fête est célébrée par des millions de catholiques et de personnes d’autres confessions à travers le monde. Saint Patrick était un moine catholique du 5ème siècle. Il a été enlevé en captivité en tant qu’esclave en Irlande alors qu’il n’était qu’un enfant. Il a passé six ans en tant qu’esclave avant de s’évader et de fuir en France. Il est retourné en Irlande plus tard et a commencé à évangéliser les païens. Il est considéré comme le saint patron de l’Irlande et sa mémoire est célébrée chaque année le 17 mars.

La saint Patrick et la bière : quel est le lien ?

La bière est certainement la boisson festive par excellence en Irlande. Elle tourne autour de toute la vie sociale et les Irlandais du monde entier se retrouve autour d’une bière pour discuter, chanter ou encore faire la fête de manière générale. C’est un fleuron de leur patrimoine culturel avec certaine des mousses les plus connues au monde telle que la Guinness. La culture du Pub en Angleterre et plus particulièrement en Irlande est très ancrée. Cela va du fameux after work en passant par les diffusions de match ou encore pour fêter des occasions. Donc comment faire autrement que de choisir la bière pour la célébration de la fête du saint Irlandais protecteur.

L’invention de la bière verte de la Saint Patrick

L’invention de la bière verte de la Saint Patrick est souvent attribuée à un bar de Chicago appelé « Schmitz’s » qui a commencé à teindre sa bière en vert en 1961 pour célébrer la Saint Patrick. Cependant, il n’y pas vraiment de confirmation que l’origine de cette tradition a bien commencé ici. D’autres sources parlent par exemple du Professeur Thomas H. Curtin qui l’aurait proposé dans son club privé de New York en 1914. Enfin, une chose est sûre c’est que son origine se trouverait plutôt dans les bars irlandais patriotes de l’autre côté de l’Atlantique et que la bière verte se serait plutôt popularisée dans le reste du monde au cours des années 80.

Pour ce qui est du choix de la couleur verte pour la bière, il est possible que la tradition soit née de l’association de la couleur verte avec l’Irlande, qui est souvent appelée « l’île verte ». L’autre solution est que la tradition ait été influencée par les pratiques de teinture de la bière dans d’autres pays, comme l’Allemagne, où la bière est parfois teintée en rouge pour célébrer la fête de la Pentecôte.

Quoi qu’il en soit, la bière verte de la Saint Patrick est devenue une tradition populaire dans de nombreux bars et pubs à travers le monde, et de nombreuses brasseries produisent désormais leur propre version de bière verte pour la Saint Patrick. La teinture est souvent réalisée à l’aide de colorants alimentaires bleu (eh oui le bleu du colorant et le jaune de la bière donne… du vert !), bien que certains bars et brasseries utilisent des ingrédients naturels tels que la spiruline ou le chou rouge pour obtenir la couleur verte.

Le goût de la bière n’en est pas affecté sauf si c’est une volonté du brasseur et que le vert soit dû à un apport d’élément lors du brassage qui donnerait une saveur particulière. La bière verte est juste un élément assez fun de la Saint Ptrick !

Comment faire de la bière verte pour la Saint Patrick ?

Il y a plusieurs façons de faire de la bière verte pour la Saint Patrick. Voici quelques méthodes courantes :

1. Utilisez du colorant alimentaire : La méthode la plus simple consiste à ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert ou bleu à votre bière. Vous pouvez ajouter le colorant alimentaire directement dans votre verre ou dans le fût de bière si vous en servez pour une foule. C’est généralement la seconde option qui est choisi par les grossîtes ou les brasseurs.
2. Utilisez des ingrédients naturels : Si vous préférez éviter les colorants alimentaires, vous pouvez utiliser des ingrédients naturels pour obtenir la couleur verte. Par exemple, vous pouvez ajouter de la spiruline (une algue) ou du jus de chou rouge à votre bière pour obtenir une couleur verte plus naturelle. Beaucoup de solutions existent à ce niveau, il suffit de fouiller un peu le web.
3. Utilisez des verres verts : Si vous voulez ajouter une touche de couleur sans changer la couleur de la bière elle-même, vous pouvez servir votre bière dans des verres verts. Cela donnera à votre boisson une touche festive sans avoir à ajouter de colorant alimentaire.

Il existe plus qu’une façon de réaliser ce tour de passe-passe. Reste à savoir celui pour lequel vous opterez pour vous amusez le plus et fêter comme il se doit la Saint Patrick.

Quelle bière choisir pour la saint Patrick ?

Passons aux choses sérieuses ! Maintenant que vous savez à peu prêt tout ce qu’il y a à savoir sur les grandes lignes de l’histoire de la Saint Patrick et de ses traditions, il est temps de parler des bières qui vont avec l’occasion. Nous allons faire notre top 5 des bières de la Saint Patrick en restant sur des inspirations irlandaises/anglaises. Vous pourrez ainsi demander à votre barman préféré s’il peut vous servir ce genre de bière ou alors les trouvez dans les commerces.

La classique mais indétrônable Guinness

The Queen ! La reine des bières irlandaise, on ne pouvait pas commencer ce classement sans parler de la Guinness qui reste la bière la plus consommée en Irlande. Cette Stout bien noire, avec peu de bulle et épaisse dans sa consistance est l’emblème de ce pays. Particulièrement apprécié notamment pendant la Saint Patrick, la Guinness est une bière que l’on apprécie avec le temps car assez loin des standards que nous avons en France.

Aujourd’hui elle se décline sous tout un tas de forme allant de la IPA en passant par la Draught. Il y en a pour tous les goûts. Elle est tellement présente lors de la Saint Patrick que certain s’amuse à surnommer ce jour le Guinness Day.

Kilkenny, l’Irlande en bouteille

La Kilkenny fait partie des bières qui ont une renommée qui va titiller celle de la Guinness. La plus connues est certainement la Kilkenny irish red purement dans un style de bière rousse irlandaise avec un goût entre le caramel et le fruit et une pointe d’acidité. Peu d’amertume dans cette bière, il faut le noter. Fun fact, la brasserie de Dublin qui brasse cette bière est possédée par le même groupe qui possède la Guinness. En sommes, du pur irlandais mis en bouteille.

La Smithwick’s, une petite sœur de la Kilkenny

Smithwick’s est la marque de bière irlandaise emblématique de la brasserie St. Francis Abbey qui produit… la Kilkenny ! Comme quoi le monde est petit. Fun fact, la brasserie est construite sur les ruines d’une abbaye du XIIIème siècle. Elle existe en plusieurs déclinaisons dont les plus connues sont la Red Ale, Blonde Ale et Pale Ale. Bon vous l’aurez compris ils sont très Ale dans l’âme. Elle est assez légère avec une jolie couleur rougeoyante pour la red ale. Le goût est sucré avec une légère amertume. C’est une belle alternative pour ceux qui ne souhaitent pas taper dans les bières trop fortes pour la Saint Patrick.

O’Hara’s Irish Pale Ale : tout est dit.

Une Pale Ale irlandaise avec un belle équilibre. Son houblonnage à cru lui donne un côté très aromatique avec des notes florale, de houblon et d’épice en fin de bouche. La première note elle est plus concentré sur le houblon et un peu d’agrume. C’est une bière relativement légère qui plaira beaucoup aux amoureux de l’amertume sans pour autant tendre vers une IPA vraiment forte. Un belle exemple de bière irlandaise dans toute sa splendeur qui vous emmènera toute une soirée de Saint Patrick sans aucun soucis.

Galway Bay Red Ale, une dernière pour la route

Galway Bay est une bière de style Irish Red Ale entre houblon et malt. De jolies notes de caramel viennent vous chatouiller le palais, un soupçon de chocolat et surtout une belle amertume. Elle reste peut-être un peu moins connue que les autres bières citées avant. Mais en tant que bière irlandaise elle fait partie dans candidates sérieuses pour passer le 17 mars en bonne compagnie pour la Saint Patrick.

Saint Patrick et la bière : un couple pas prêt de se séparer !

Vous l’aurez compris, la bière fait partie de la culture irlandaise. Donc quoi de mieux que de fêter la Saint Patrick, la fête du saint patron irlandais, avec une bonne mousse ? Il existe de nombreuses bières irlandaises qui valent le détour que vous pouvez découvrir le 17 mars dans vos bars préférez. Prenez le temps de vous arrêter et de profiter de quelques bières sans pour autant en abuser au risque de voir apparaitre des farfadets devant vos yeux.