Quelle est la meilleure bière sans alcool ?

Envie d’une petite bière mais pas forcément avec alcool ? Voici un article qui pourrait vous intéresser où nous avons déniché pour vous les meilleures bières sans alcool du marché ! Un choix plus large que ce que vous pouvez retrouver en grande surface et qui pourra faire plaisir à vos papilles. Car oui, même si beaucoup croient le contraire, il existe aussi des bonnes bières sans alcool faites dans les règles de l’art. Alors entre ce qu’est une bière sans alcool, les dignes représentant de cette dernière, à la fin de notre article vous saurez tout sur le sujet !

Qu’est-ce qu’une bière sans alcool ?

Une bière sans alcool, également appelée bière sans alcool ou bière 0,0 %, est une boisson brassée spécialement conçue pour répondre aux normes légales françaises concernant les boissons non alcoolisées. Selon la législation française, une bière sans alcool doit avoir une teneur en alcool inférieure à 1,2 % vol. pour être considérée comme non alcoolisée.

Elle est fabriquée à partir des mêmes ingrédients de base que les bières traditionnelles, tels que l’eau, le malt d’orge et le houblon. Cependant, lors du processus de fabrication, des techniques spécifiques sont utilisées pour éliminer ou réduire considérablement la teneur en alcool. L’objectif est de créer une boisson qui conserve le goût et les caractéristiques d’une bière traditionnelle, mais avec une teneur en alcool pratiquement négligeable.

Les bières sans alcool offrent une alternative rafraîchissante pour les personnes qui souhaitent éviter la consommation d’alcool, que ce soit pour des raisons de santé, de conduite automobile, de grossesse ou par choix personnel. Grâce à la législation française, les consommateurs peuvent être assurés que les bières sans alcool disponibles sur le marché respectent les normes fixées pour être qualifiées de non alcoolisées. Attention tout de même ce n’est pas parce qu’une bière est sans alcool qu’elle ne fait pas grossir ! Nous avons déjà traité ce sujet si ça vous intéresse d’en savoir plus.

Comment est limiter ou retirer l’alcool d’une bière sans alcool ?

Il existe plusieurs méthodes pour limiter ou retirer l’alcool d’une bière afin de la rendre sans alcool. Voici quelques-unes des techniques couramment utilisées :

• Distillation sous vide : Cette méthode consiste à abaisser la pression dans un appareil de distillation, ce qui permet de réduire la température d’évaporation de l’alcool. Cela permet de retirer l’alcool de la bière tout en minimisant les pertes de saveur et d’arôme.
• Osmose inverse : L’osmose inverse est un processus qui utilise une membrane semi-perméable pour filtrer les molécules d’alcool de la bière. La bière est forcée à travers la membrane, qui retient les molécules d’alcool tandis que les autres composants, y compris les saveurs et les arômes, passent à travers.
• Évaporation contrôlée : Cette méthode consiste à chauffer doucement la bière pour évaporer l’alcool. Le processus est surveillé attentivement pour éviter d’endommager les autres composants de la bière. Cela peut être réalisé à l’aide d’un appareil spécialisé appelé évaporateur rotatif.

Il existe encore quelques autres méthodes sur le marché mais qui sont utilisées à la marge pour la plupart. Dans tous les cas, il peut y avoir des variations de degré d’alcool entre les mêmes bières en fonction de la précision du matériel mais aussi de la qualité des ingrédients. C’est la base même du travail du brasseur de faire une mousse avec ces aléas !

Notre liste des meilleures bières sans alcool

Attaquons comme il se doit la liste des meilleures bières sans alcool ! Il y en a pour tous les goûts et bien sûr pas que de l’industrielle en lager. Le but est de vous montrer qu’il existe des quilles intéressantes même chez les brasseurs amateurs et les brasseries crafts. Et surtout vous allez en avoir plein les papilles car vous trouverez dans la liste aussi bien des IPA que des Pale Ale ou encore des blondes… bref un condensé de tout ce qui se fait de mieux.

Brewdog Nanny State : IPA 0.5%

Commençons avec une brasserie craft bien connu : Brewdog. Ils nous présentent la Nanny State, une IPA qui titre à seulement 0,5% d’alcool. Sur l’arôme c’est le houblon et le malt qui l’emporte, normal pour une IPA sans alcool vous allez me dire. Côté bouche ce sont bien sûr les mêmes notes qu’au nez que l’on retrouve en ajoutant la levure et surtout la fleur. Une bière équilibrée qui flatte le palais sans pour autant aller chercher trop d’amertume même si cette dernière reste prononcée.

VandeStreek Playground : IPA 0.5%

La brasserie VandeStreek propose cette bière, l’IPA Playground sans alcool, tout droit venue des Pays-Bas. Elle titre elle aussi à 0,5% et est brassée avec pas moins de 5 types de houblons différents autant vous dire que c’est un délice en bouche. Entre agrume, fruits tropicaux et jolie amertume, on trouve ici une bière sans alcool ronde et généreuse assez intense qui ravira les afficionados d’IPA.

BRLO Naked : Pale ale 0.2%

Nous baissons un peu dans le titre alcoolémique avec une teneur en alcool de 0,2% pour la Naked de chez BRLO. Une Pale Ale dans son plus simple appareille venue d’Allemagne mais qui cache pas mal de chose sous son apparence ingénue. Arôme de pin, pamplemousse, houblon, herbes et pêche sont de la partie pour un goût léger et fruite avec une très légère amertume. Très fraiche, elle s’apprécie parfaitement par une journée de forte chaleur.

Kreativbrauerei Kehrwieder Ü.NN : IPA 0.4%

Je vous vois d’ici essayé de prononcer le nom de cette bière… et bien si vous avez réussi félicitation ! Personnellement j’essaye encore. La Ü.NN est une bière sans alcool de type IPA qui titre à 0,4%. Je n’ai jamais eu l’occasion de la gouter donc si vous avez eu cette chance n’hésitez pas à nous dire ce que vous en avez pensé.

Brugse Zot Sport Zot : Bière Blonde 0.4%

Pour continuer nous allons parler d’une petite américaine, La Sportzot de chez De Halve Maan. Avec sa belle couleur dorée et son col de mousse blanche, elle a tout d’une grande dame. Plutôt fruitée et épicée elle est aussi dotée d’une jolie amertume qui équilibre bien le tout. La Sportzot est issue du même brassin que sa grande sœur alcoolisée mais subit une désalcoolisassions.

Palm 0.0 : Pale Ale 0.0%

La Palm n’est plus à présenté et fait partie des bières que l’on reconnait assez facilement dans les rayons spécialisés. Sachez qu’il existe une version 0%, basé sur une bière à fermentation haute qui lui confère tout d’un style ambré avec un côté mielleux, caramélisé lui donnant un côté très rond en bouche. Une belle découverte pour les amoureux de ce style qui veulent se faire plaisir avec une bonne bière sans alcool mais qui a du goût !

Budweiser B-Free : Bière Pils 0.5%

Tout le monde connait la Budweiser et je ne vais pas trop m’attarder sur son cas. Sachez simplement qu’elle existe en format sans alcool. Une pils très classique rafraichissante pour ceux qui veulent une bière simple.

Punk AF 0,5%

« Sans alcool mais pas fade pour autant », c’est ce que promet la Punk AF de Brewdog. Une tropicale sans alcool très juteuse autour des fruits tropicaux avec une touche herbacée et de pin sur des malts robuste. Une bière sans alcool très sympa à boire et qui changent vraiment de ce que l’on connait habituellement dans ce genre de domaine.

IPA sans alcool brasserie du Mont Salève 0,2%

Nous retournons du côté des IPA avec une bière française de la brasserie Mont Salève. Une IPA très houblonnée et fruité brassée avec un peu d’hibiscus très sympa à boire si vous aimez l’amertume. Une jolie couleur cuivrée lui donné une touche distinguée. Bien qu’elle rentre dans la législation française des sans alcool elle titre tout de même à 0,7%.

La débauche Cute and Sober 0,8%

Mais regardez comme elle est mignonne ! Avec sa robe toute rosée, presque rouge et ses saveurs acidulées de framboise et de tarte, la Cute and Sober de la Débauche fait dans la mignonnerie. Une Wheat Beer gourmande qui passe bien et qui est aussi très rafraichissante. C’est une curiosité à tester pour ceux qui aiment les bières fruitées et qui pour le coup ici est sans alcool.

Brooklyn Special Effect 0,4%

Une petite dernière pour la route ! Voici la SPecial Effect de la brasserie au combien connue Brooklyn. Une bière sans alcool chargée en amertume avec quelques notes de pin et de fruits. Une Paler Lager ambrée tout droit venu des États-Unis. Au nez on lui retrouve quelques touches de caramel et de malt grillé qui lui donne un petit côté toasté. Avec seulement 0,4%, elle permet à tout ceux qui veulent être sérieux de profiter d’une bonne bière mais sans alcool.

Est-ce que l’on peut élire : la meilleure bière sans alcool ?

Difficile d’élire une bière sans alcool ultime ! Et pour cause cela va beaucoup dépendre de vos goûts. Certain vont préférer des IPA alors que d’autres se tourneront vers des bières blanches. Le mieux est toujours de tester plusieurs variantes si vous en avez l’occasion pour vous faire une idée. Il sera alors plus facile pour vous de choisir la meilleure bière sans alcool qui vous convient vraiment !