Guide des meilleures bières Pale Ale en 2023

Amoureux de la Pale Ale vous êtes arrivés sur une page qui va vous faire plaisir ! Vous trouverez ici un classement des meilleurs bière Pale Ale que nous avons pu découvrir cette année. Cette mousse d’origine anglaise de couleur plutôt cuivrée tirant vers l’ambrée est devenue très populaire ces dernières années. C’est notamment dû à l’arrivée de styles proches comme la IPA (India Pale Ale) par exemple. Côté bouche les Pale Ale proposent un très bon mixte entre malt et houblon : un combo gagnant pour les amoureux de l’amertume bien équilibrée. Prêt à découvrir notre guide des meilleurs bières Pale Ale de cette année ? N’hésitez pas à nous laisser vos dernières découvertes en commentaire.

Les meilleures bières Pale Ale

Découvrez notre classement des meilleurs bière Pale Ale de cette année dans cette liste bien évidemment non-exhaustive. Le but est de vous présenter quelques bières que nous avons eu l’occasion de tester pour vous faire découvrir le style que l’on peut qualifier de séculaire ! Eh oui il faut savoir que cette bière est apparue pendant la période coloniale anglaise dans les années 1700. Alors si vous aimez les bières houblonnées voici de quoi vous amuser le palais avec ces quelques découvertes.

Blizzard de la brasserie Aerofab

C’est une superbe American Pale Ale proposée par la brasserie de Sautron prêt de Nantes. La Blizzard offre une robe cuivre avec une belle mousse blanche épaisse et abondante. Du côté du nez on retrouve bien le malt et du fruit comme la pomme caramélisée ou encore un petit peu de tarte au citron. En bouche c’est un bel équilibre entre le houblon et le malt grillé. Il y a aussi un côté très gourmand presque sucré que l’on pourrait associer à du coing. L’amertume est présente juste comme il faut en fin de bouche avec quelques notes citronnées très rafraichissantes. Une très belle découverte pour les amoureux du style Pale Ale.

La saint Feuillien

La saint Feuillien est une bière qui se décline en plusieurs version dont la blonde qui se rapproche d’une bière Pale Ale. Cette bière est basée sur une recette d’abbaye et a été récompensée de multiple fois. Une belle robe dorée, une mousse fine et aérienne vient couronner cette bière parfumée où le houblon prend une bonne place. Ajoutez à cela des notes d’agrumes et d’épice sur une belle amertume, et vous obtenez la Saint Feuillien ! Une belle dégustation en perspective pour les amoureux des Pale Ale qui ne vous laissera pas indifférent.

La Palm

La Palm a une longue histoire derrière elle, et c’était certainement la bière de spécialité la plus vendue en Europe. C’est une très belle Pale Ale avec une robe ambrée et une fine mousse blanc cassé. Côté arôme, le fruit, le malt et le houblon ressorte, tout ce que l’on demande à une pale ale. En bouche ce sont des notes grillées soutenu par du caramel et un peu de sucre. Nous sommes presque sur un biscuit liquide sans pour autant trouver trop de sucre. Une belgian pale ale qui tient ses promesses.

Fun Fact Mickaël Jackson disait en 1984 : « Si je pouvais boire une bière au petit-déjeuner, je prendrais une Palm ». Une petite anecdote que vous pourrez sortir en soirée.

Delirium Tremens

Qui n’a jamais entendu parler de la Delirium ? Cette bière est légendaire et tout le monde connait son nom ou même sa bouteille à l’éléphant rose. Eh bien sachez que le style de cette delirium est une Belgian Pale Ale tout en puissance dans une belle robe dorée. Le goût est axé autour de saveur herbacées et épicées avec une bonne dose de malt et de houblon. Le nez quant à lui est tourné autour du fruit (pomme et agrumes) et des épices (clous de girofle, de poivres et de coriandres). C’est le phare de la brasserie familiale Huygue existant depuis maintenant 350 ans.

Anosteké Blonde

Parmi les bières Pale Ale connues, l’Anosteké blonde est sans doute une référence dans son domaine. Multirécompensée depuis 2011 sur divers concours, elle fait partie de ses bières que tous reconnaissent dans les rayons. La brasserie Flamande nous offre une boisson très fraiche avec un nez fin, fleuri et surtout avec de belles notes d’agrume. En bouche, un équilibre se fait avec une fine amertume pour cette bière dorée légèrement trouble. Pour résumer, c’est une mousse parfaitement maîtrisée qui propose une ouverture au plus grand nombre à la dégustation de bonne bière.

Omnipollo

Voici une petite suédoise pour changer un peu de registre. L’Omnipollo est une brasserie itinérante qui propose de nombreuses bières créées au fur et à mesure de leurs pérégrinations. Dans la famille Pale Ale une se détache plus que les autres c’est la Maz. Avec sa mousse persistante d’un blanc immaculé et sa robe cuivrée, la Maz vous propose des notes d’agrumes et de pin à la dégustation ce qui en fait une Pale Ale assez légère. Pour le nez c’est avant tout des arômes d’agrumes qui remontent avec des touches de pin, de melon et aussi de fruits confits. Une gourmandise qui se promet aussi bien à l’odeur qu’au goût.

Northern Monk et la Faith Hazy Pale Ale

Une pale ale dans un pure style anglais, voici ce que nous propose cette brasserie de Leeds en Angleterre. Une belle robe blonde pour un goût tout axé sur le houblon, le fruit tropical et des touches d’agrume. Très douce en bouche avec une amertume bien dosée, cette bière est faite pour les amoureux du style pale ale qui cherche un peu de finesse. Son côté « Hazy » fait presque penser à une NEIPA mais la fin de bouche ne trompera personne !

Tempest Long White Cloud

On dénote un peu avec un style American pale ale avec la Long White Cloud brassée en Écosse par Tempest. Un jolie mixte de houblon néo-zélandais et américains pour un résultat qui détonne ! Tous les parfums de cette bière sont tournés autour du fruit comme le pamplemousse, l’orange, le citron, le tout soutenu par des houblon floraux et une touche de caramel. En bouche, on retrouve le houblon et le fruit mais il faut aussi ajouter une légère touche herbacée. Finalement, on obtient une bière blonde, légèrement trouble très équilibrée et rafraichissante. Un délice pour vos papilles d’amateur de mousse.

Spencer Trappist Ale

Voici une bière toute particulière qui mérite d’être évoquée. La Spencer Trappist Ale est la SEULE bière d’abbaye faite aux Etats-Unis. Eh oui, au-delà du marketing et des mousse « style » abbaye, il y a aussi des vraies potions brassées par des moines avec un cahier des charges très stricte. Elles se regroupent sous une même appellation : les trappistes.

La Spencer Trappist Ale est donc l’une de ces bières dans un style pale ale du Massachusetts. Une bure cuivrée et une tonsure blanche avec de fort arômes de fruits et de levure viennent parfaire cette bière et pas le moine qui la prépare. Côté goût, le caramel, la banane, l’abricot et la fleur blanche sont les principales notes que vous pourrez déceler avec une touche de miel. C’est une bière très gourmande qui se déguste aussi bien en apéro que pour le plaisir.

Kwak

Vous connaissez sûrement la Kwak mais aussi son célèbre verre du cocher que vous ne pouvez pas poser ! Brassée par la brasserie Bosteels, elle fait partie des incontournables du marché. Elle se trouve aussi bien en bar qu’un magasin spécialisé, que chez votre caviste ou en grande surface. Cette bière d’un style belgian pale ale, propose sa version, un peu plus costaud que ce que l’on retrouve dans ces types de mousse (eh oui elle tire tout de même à 8,4°).

Ronde et douce en bouche avec une fine amertume, son goût s’oriente vers le caramel et les épices presque comme une bière de Noël. Le nez est très semblable au palais en ajoutant des notes fruitées. La couleur quant à elle est foncièrement ambrée avec de beaux reflets cuivrés, le tout accompagné avec une tête blanche et moelleuse.

Qu’est-ce qu’une bière de style Pale ale ?

L’histoire de la Pale Ale est assez ancienne et c’est un style mère de nombreux autres styles récents. C’est aux alentours de 1700, en Grande-Bretagne, que la Pale Ale est inventée. Les caractéristiques de cette bière sont assez franches et vont tournée principalement autour du houblon, de son taux d’alcool un peu plus fort et aussi de sa technique de brassage, notamment le touraillage à charbon, une technique pour sécher le malt.

Petite information pour briller en soirée : les consommateurs de bières de l’époque appelaient la Pale Ale « Bitter » qui se traduit par « amer ». Donc si l’on vous propose une bitter ou une pale ale sachez que c’est exactement la même famille de mousse.

Quelles sont les caractéristiques d’une Pale Ale ?

Une petite ambrée ? Vous avez forcément un pote ou un membre de votre famille pour qui « bière ambrée » est un style à part ! Ba soyons honnête, une pale ale pourrait être un bon stéréotype de la bière ambrée. C’est une bière qui possède une couleur allant de doré, à l’ambre en passant aussi par des reflets rouges.

Côté goût, on reste sur des bières qui possèdent la caractéristique d’être facile à boire par tous même les non-avertis. Elle est plutôt légère et douce sans aucune agressivité. La petite pointe d’amertume vient souligner un très léger goût de caramel et pour le reste des saveurs c’est le houblon qui fera tout ! En effet, souvent ce sont des houblons très aromatiques qui sont utilisés ce qui donne des variantes intéressantes au palais.

Si l’on prend les flaveurs maintenant, les meilleurs bières Pale Ale auront une odeur douce entre le malt grillé, le houblon et un peu de caramel. Il peut y avoir aussi des versions très portée sur les céréales qui offre une légèreté presque herbacée à votre bière.

Comment servir cette bière ?

En premier lieu sachez que pour déguster cette bière, choisissez-la en première avant tout autre style plus puissant. Les saveurs étant plus fine et légère si vous prenez une bière très gourmande comme une pastry stout avant ou encore une bière tournée sur l’acidité avec une Sour votre palais sera anesthésié.

Pour ce qui est du verre, une pinte bien droite ou encore un verre nonic sera parfait pour votre meilleure Pale Ale. A servir frais, température de sortie de tireuses reste l’idéale si vous voulez profiter un maximum de votre potion.

Accord mets bières pour la Pale Ale

La seconde va vous surprendre ! Bon hormis la blague vous avez vraiment deux manières d’accorder votre Pale Ale dans l’idéal ? La première est que c’est une bière parfaite pour l’apéritif ! Oui Mesdames et Messieurs, sa légèreté et sa finesse doublé d’un peu d’amertume fait que cette mousse s’accorde à souhait avec les charcuteries et tous les grignotages que vous pouvez proposer à l’apéro.

Pour le second accord mets/bières, la Pale Ale s’accorde bien avec les poissons ou les coquillages car le goût iodé de ces derniers joue le rôle d’exhausteur de goût et offre une autre dimension à votre dégustation.

Quels sont les styles de bières proche de la Pale Ale ?

Vous êtes un amoureux inconditionnel de ce style de bière et vous avez dégoté votre meilleure bière Pale Ale de cette année ? Vous en voulez d’autres pour faire de nouvelle découverte ? Pas de panique, voici une liste de style proche de votre Pale Ale qui pourra vous donner l’envie de déguster ces nouvelles bières. Plus amères, plus sèches ou brassées différemment voici quelques styles qui pourraient vous intéresser.

• American Pale Ale : Avec une amertume plus marquée et une fin de bouche plus sèche, les American Pale Ale sont une version plus agressive des Pale Ale que l’on connait avec un houblon plus marqué et parfois un petit côté épicé.
• India Pale Ale : Les fameuses IPA que l’on ne présente plus ! Tout en puissance et en amertume c’est une version de la Pale Ale pensé avant tout pour les longs voyages en bateau entre l’Angleterre et les Indes. Plus de houblon et plus d’alcool pour sa conservation ont donné ce style si particulier très à la mode en ce moment.
• British Pale Ale : Elles sont aussi appelées Bitters anglaises. Ce sont des Pale Ale très équilibrées avec des saveurs axées autour du malt et du côté floral. C’est une variante du style d’origine qui est aujourd’hui très répandue dans les Pubs anglais.

Si vous avez d’autres styles proches ou encore des Pale Ale à nous faire découvrir n’hésitez pas à le mettre en commentaire. C’est avec plaisir que nous prendrons vos recommandations !