Guide des meilleures bières Dark Lager en 2023

Vous êtes à la recherche de bière de type Dark Lager ? Venez avec nous parcourir ce guide spécialement dédié à cette bière ! Vous y découvrirez quelques expériences à ne pas louper, des découvertes sympas mais aussi des propositions de la communauté.  Comme son nom l’indique les dark lager sont des bières très noires avec tout ce qui convient à ce genre de boisson. Des notes grillées, torréfiées, du café, du caramel, bref un beau mélange de ce qui est fait à base de malt torréfié intensément. Ces bières sont tanto douce et amère ou puissante et pleine d’arôme. C’est un vrai plaisir pour le palais à qui s’est en apprécier la beauté. Prêt à découvrir et à proposer les nouvelles bières dark lager du moment ? Bonne lecture à vous !

Les meilleures bières Dark Lager

Voici une sélection de bière dark lager que nous avons pu découvrir ou que l’on nous a parlé. C’est une sélection qui ne peut pas être exhaustive car, tout simplement on ne connait pas toutes les bières du monde ! Si vous avez quelques petites pépites à nous faire découvrir nous sommes preneurs de vos découvertes que nous pourrons ajouter directement dans notre sélection. En attendant si vous êtes curieux nous vous laissons découvrir notre premier classement des meilleures bières dark lager de cette année.

Köstritzer Schwarzbier

Robe brune intense et une mousse beige onctueuse, arômes délicats de chocolat, de malt grillé et de café et saveurs de malt grillé, de café, de chocolat, de noisette et de levure. Le tout avec un faible degrée d’alcool et une amertume toute relative et vous obtenez la Schwarzbier de la brasserie Kostritzer, une bière noire désaltérante de type Dark Lager parfaite pour entrer dans ce style si vous souhaitez le découvrir.

La dark lager de Vézelay

Pas besoin de tourner autour du pot avec la brasserie Vézelay qui a appelé sa dark lager : dark lager ! La simplicité à parfois du bon et on retrouve dans cette bière tout ce qui fait le style éponyme de cette bouteille. Une belle couleur marron tirant un peu sur le noir et une mousse blanc cassé assez fine qui couvre le dessus du verre, le tout avec des note grillées, floraux et houblonnés, voila ce que propose la brasserie Vézelay. En bouche les mêmes marqueurs reviennent le tout avec une bière rafraichissante et légère. Une dark lager harmonieuse qui plaira aux amateurs du style.

Bernard dark lager

La brasserie Tchèque Bernard offre aussi son interprétation d’une bière dark lager avec de beaux arômes de caramel et de noisette. Une bière avec une belle rondeur et une amertume contenue qui laisse la place aux saveurs de chocolat, de noisette et bien évidemment de malt torréfié. Une belle maîtrise de ce type de bière.

Qu’est-ce qu’une bière de style Dark Lager ?

La question se résume plus à qu’est ce qui est une bière noire et qu’est ce qui est une dark lager ? En effet, une dark lager est ni plus ni moins qu’une version plus soft d’une bière noire. Cela veut dire que l’on retrouve tous les marqueurs d’une bière dark avec sa couleur évidemment, ces notes torréfiées de café et cacao, une légère sécheresse, un peu d’amertume et du malt. La version dark lager de cette bière quant à elle propose une douceur plus importante que sa cousine avec un petit plus de caramel et un peu plus de gourmandise sans pour autant aller sur des bières « dessert ».

Elle est faite à base de céréales torréfiés ce qui lui donne cette couleur et ce goût de grillé si particulier. Généralement c’est de l’orge qui est proposé mais ce n’est pas toujours le cas ! Il n’est pas rare de retrouver du blé par exemple. Les malts vont aussi jouer énormément dans les arômes que va proposer la dark lager avec des grandes classiques comme le Carafa, Chocolat ou encore le Black Patent.

Principaux traits du style de bière Dark Lager

La Dark Lager est une bière qui va vous proposer des arômes de malt grillé, de café ou encore de caramel. Elle possède les mêmes marqueurs d’une bière noire. Au goût ce sont plutôt des notes plus douces comme du caramel, un tout petit peu de sucre et toujours les mêmes saveurs de cacao et de café ajoutées au caramel.

Sa couleur très foncée se rapproche de celle des Porter avec une belle mousse épaisse beige sur le dessus qui souligne la gourmandise. La carbonation quant à elle est légère avec de fines bulles à bulles modérées. Enfin côté amertume, les Dark Lager n’en n’ont pas forcément de très marquée.

Comment servir cette bière ?

Un bon verre Nonic ou un verre Tulipe sera parfait pour mettre en avant une Dark Lager. Ce genre de verre laisse facilement exprimer les flaveurs de votre boisson tout en laissant une belle place à la mousse et au visuel. Il faut tout de même laisser quelques centimètres de mousse pour bien habiller le verre.

Accord mets bières pour Dark Lager

Un bon moelleux au chocolat ou alors une bonne viande rouge pour ceux qui souhaite explorer des saveurs différentes. La Dark Lager étant une bière noire assez légère, vous pouvez l’associer plus facilement que certaine de ses consœurs plus marquées en goût. Il faut tout de même privilégier des mets qui ont un peu de corps, n’allez pas proposer ce genre de potion avec une soupe ou un fromage qui n’a pas de goût ça ne le fera pas. De notre côté on vous le conseil avec un dessert au chocolat que ce soit un moelleux ou une mousse ou n‘importe quel entremet de ce style.

Qu’est ce qui se rapproche d’une bière Dark Lager dans les autres styles ?

Si vous êtes à la recherche de bière noire vos allez avoir l’embarras du choix. En effet, ce style de boisson a été décliné tout au long de l’histoire brassicole. Chaque brasserie va interpréter les grands styles de bières noires à sa façon.

Cependant, il reste des incontournables comme les Porter, les Stouts ou encore les black IPA. Chaque version propose une interprétation de la bière noire avec des malts plus ou moins torréfiés et des choix de houblons et de levures différents. Il en résulte une palette de saveur importante avec autant de variation de robe de ces bières. Bref, si vous êtes à la recherche d’un équivalent de bière dark lager il vous faudra tester plusieurs styles de bières !