Guide des meilleures bières brown ale en 2023

Vous êtes à la recherche de bières typiquement anglaises brune ? Vous êtes sur la bonne page ! Les bière brown ale sont un style particulier de la culture brassicole anglaise. Elles se décomposent en deux grandes familles du nord et du sud de l’île mais gardent les mêmes marqueurs. Couleur brune ou foncée, note de caramel, chocolat, café et un peu d’amertume et vous voilà plongé avec une potion proche d’une dark mild anglaise mais en plus douce. Prêt à découvrir notre classement des meilleures bières brown ale de cette année ?

Les meilleures bières brown ale

Notre liste n’est pas un classement au sens premier du terme. Les goûts et les couleurs côté bière diffèrent en fonction des appétences de chacun ! C’est pourquoi notre sélection de bière brown ale est non exhaustive et surtout plus une liste de découverte que nous vous conseillions de tester. Avis aux amateurs de ce style de bière : si vous avez d’autres pépites à nous faire découvrir on est preneur. Mais en attendant voici pour vous une première sélection des bières brown ale qui méritent un petit coup d’œil.

Laugar – Kiskale

Robe marron, mousse fine et beige légèrement crémeuse, goût de biscuit, très gourmande et côté arôme ça sent le chocolat, la noisette et le café… Vous avez reconnu le dessert présenté ? Eh bien si c’est le cas vous avez perdu car c’est une bière : la Kiskale de la Laugar Brewery. Une american brown ale comme on les aime pour une dégustation ou pour accompagner un dessert ou une viande rouge. Le côté malt grillé ressort aussi super bien ce qui donne un nez très équilibré à la bière.

Founders Highball Drifter

Bienvenue à la Founders Brewing Company qui propose une série limitée la Hightball Drifter. C’est une bière Brown Ale vieillie en fût qui va vous surprendre avec des saveurs inédites. C’est une bière de dégustation avec un panoplie d’arôme à faire pâlir de jalousie certains maîtres brasseurs. Caramel, fruits secs, vanille, cerise et orange amère seront de la partie pour venir réveiller votre nez. Côté bouche ce sont des arômes de vanille, whisky et d’épices qui se mélange au caramel et au fruits secs le tout accompagné d’une amertume modéré qui vient rafraichir la bière en fin de bouche. Une belle découverte pour découvrir des brown ale complexes.

Founders – Velvet Rush

On reste chez la Founders Brewing Company avec une autre petite potion sortie tout droit des méninges de leur maîtres brasseurs. La Velvet Rush est une bière brown ale vieillie en fût brassée avec de nombreux ingrédients additionnels apportant beaucoup de gourmandise notamment avec du café, du chocolat, de l’extrait naturel de vanille, du lactose et le tout réservé dans un fût de bourbon. Au nez on a l’impression d’être dans un coffee shop avec une version gourmande d’un frappuccino. Au goût pas d’amertume et que du sucre ou presque, c’est un gâteau avec beaucoup de note de cacao et une mousse très crémeuse. Cependant, attention ce n’est pas pour autant du petit lait avec ses 11° d’alcool au compteur mieux vaut y aller avec modération.

Birra Del Borgo et la Trap Yeast

C’est une Belgian Amber ale d’Italie ! Oui oui vous avez bien lu. Mais ne lui faites pas un procès trop rapide pour autant car vous risquerez de passer à côté d’une belle découverte. Une robe ambrée et une mousse blanche pour un profil de saveur léger axé sur le caramel, le miel et les épices, cette bière est une belle façon de découvrir le style brown ale si vous ne savez pas par où commencer. Au nez vous pouvez ajouter des notes de fleur et des arômes de pain frais qui lui donne une certaine légèreté qui n’est pas du tout déplaisante. Si l’on résume la bière on pourrait la qualifier de pain d’épice floral version liquide.

Tempest All the Leaves Are Brown – Bourbon Barrel Aged

Un petit tour en Écosse avec une brown ale de toute beauté la Tempest All the leaves are Brown. Vieillie en fût de bourbon avec une touche de sirop d’érable lors du brassage, la bière de la Tempest Brewing Company est une sucrerie liquide. Côté arôme cette imperial brown ale propose du malt grillé, du caramel, du bourbon et du sirop d’érable. Côté bouche on retrouve tous les marqueurs du nez en ajoutant un peu de complexité avec de la vanille et de la noisette. La bière est assez douce en bouche malgré ses 11° au compteur.

Monochrome 2dococ brown ale

Voici la 2dococ brown ale de la brasserie Monochrome. C’est une brown ale dans la pure tradition de ce style de bière. Brassée avec de la vanille de Madagascar et du cacao, elle se rapproche plus d’un dessert que d’une bière. Très gourmande et franchement chocolatée, on croirait presque boire un chocolat froid, un peu amère mais avec des bulles. C’est une bière très sympa à découvrir en dégustation qui assume parfaitement sa conception.

Piggy brewing king jo

La petite King Jo en canette doit son nom à un hommage à Jojo le fameux gorille nancéien. C’est une déclinaison de la brown ale en cannelle brown ale. Comme le nom de la déclinaison de la bière l’indique on y retrouve un fort goût de cannelle, vous serez prévenu ! Avec quelques notes de noisettes et même pour les plus pointilleux de sirop d’érable, c’est une brune assez rafraichissante et pas trop fort. Une bière qui change un peu du style que l’on présente depuis le début de cet article.

Sainte cru irréalité augmentée

Savez-vous ce qu’est l’irréalité augmentée ? Eh bien moi non mais je connais une bière de ce nom qui mérite le détour ! La brasserie Sainte Cru propose une bière brown ale avec des houblons emblématiques de la West Coast Américaine j’ai nommé l’amarillo et l’athtanum. Le résultat donne une potion chocolatée avec beaucoup de note de fruit, de pain grillé et de noisette. Le nez ne reste pas non plus en arrière avec beaucoup de fruit et de fraicheur qui dénote pour une bière brune. Une vraie curiosité qu’il faut boire pour croire.

Bière Mélusine Barbe Bleue

La Barbe Bleue de la brasserie Mélusine est une bière brune double stout avec des arômes de malt et de cacao bien prononcés. Plutôt corsé en goût mais restant assez modéré sur la puissance de l’alcool, elle coche plusieurs marqueurs des Brown ale sans pour autant être dans leur digne lignée. Fun fact, le nom de la brasserie et le nom de la bière sont deux personnages liés à la Vendée département d’origine de la brasserie !

Mr Brown

Drôle de nom pour faire connaître une bière avec que Mr Brown reste par définition la personne dont on ne se souviens jamais dans les films ! Mais son nom par compte colle plutôt bien au type de bière qu’elle représente : les bières brown ale. Avec son côté noisette rôties, chocolat, café, c’est une potion complexe mais raffinée qui se laisse déguster facilement dans un pur style anglais de la grande époque brassicole.

Qu’est-ce qu’une brown ale ?

Comment définir une bière Brown ale ? Et bien on pourrait la définir comme une bière brune bien équilibrée sans trop d’amertume dans une parfaite simplicité. Si vous en avez marre des bières parfois trop complexes où l’on ne retrouve même plus les goûts tellement vous avez de notes différentes, dans le cas de la Brown Ale les marqueurs sont beaucoup plus simples et constant. Elle se rapproche assez des stouts sans pour autant avoir des goûts aussi prononcés.

Il existe deux grands types de bière brown ale :

• Les bières du Nord de l’Angleterre : Ce sont les brown ale plus fortes, plus maltées, plus amères aussi. C’est dans cette zone que sont faites les bières plus sombres voir noire de ce style. Cependant, elles sont plus douces et moins alcoolisées que les versions sudistes.
• Les bières du Sud de l’Angleterre : Plus foncées, plus sucrées et surtout avec une plus faible densité que leur cousine du nord. Elles sont appelées English Brown ale avec des noms connus comme les Newcastle Brown Ale par exemple.

Côté caractéristiques propres à la brown ale, nous allons le voir juste après, mais elle se rapproche beaucoup de tout ce que l’on peut retrouver en bière brune à base de malt torréfié.

Caractéristique du style de bière brown ale

La bière brown ale possède une couleur brune avec des teintes plus ou moins foncée allant de l’ambrée à un noir intense. Côté mousse c’est une jolie tête beige bien dense que l’on retrouve avec une carbonation qui reste faible à modérée.

Quand vous ouvrez et que vous servez votre bière vous obtenez des arômes très gourmands et sucrés avec des malts grillés, du caramel, du café, du chocolat, des épices, noisette, vanille… bref vous avez une impression d’entrée dans un coffee shop bien cosy plutôt que dans un pub anglais !

Le goût n’est pas en reste et on y retrouve une partie des marqueurs du nez notamment avec le caramel, les malts grillés, la vanille, le chocolat ou le café. Tout va dépendre de la torréfaction des malts et des levures choisies.

Comment servir cette bière ?

Cherchez plutôt un verre tulipe pour servir une brown ale. Elle donne une belle place à la mousse sur le dessus tout en évitant une fuite trop rapide des bulles. En plus, on le redira souvent, mais ce genre de verre donne la part belle à la bière en mettant en valeur sa robe dans un verre plus élancé qui joue facilement avec les reflets.

Accord mets bières pour la brown ale

C’est une bière avec des goûts assez marqués qui ne peut pas se mettre avec tous les plats. Les ribs grillés et marinés au barbecue sont une bonne option comme toutes les viandes grillées plutôt rouge. De manière générale il faut privilégier des plats qui ont du corps avec pas mal de goût car sinon la bière va écraser sous ses saveurs le reste des arômes.

Quels sont les autres styles proches de la bière brown ale ?

De part sa spécificité géographique et à l’origine très locale c’est une bière qui a de nombreuses variantes au sein même du Royaume-Unis mais qui s’exporte aussi vers d’autres pays. Chaque brasserie possède presque sa recette de bière brown ale. On pourra citer par exemple les Newcastle brown ale, les Burly brown ale ou encore les Samuel Smith’s Nut Brown Ale.

Si votre recherche s’oriente plus vers des styles comparables et bien les stouts sont une laternative sympa mais plus présente sur le goût et les arômes. Vous pouvez aussi vous tourner sur des ambrées un peu plus costaud comme les bocks ou les amber ale qui pourront vous apporter ce côté caramel typique de la brown ale. A vous de voir il faut essayer pour savoir !