Guide des meilleures bières amber ale en 2023

Fan de bière rouge et du style amber ale ? Voici un petit guide des meilleures bières ale ambrées du moment ! La version américaine de la célèbre pale ale anglaise est un style qui ravira les amoureux des bières équilibrées proposant une belle complexité avec une robe sublime. Les amber ales sont aujourd’hui démocratisée et vous retrouvez ces bières un peu partout aussi bien dans les bars qu’en grandes surfaces. Pour vous y retrouver un peu plus et découvrir cette typologie de bière ambrée, découvrez notre top des meilleures amber ales !

Les meilleures bières amber ale

Notre classement des bières amber ales propose des bières de toutes les origines et de plusieurs brasseries. Il n’est évidemment pas exhaustif car sinon… nous serions encore en train de l’écrire ! Si vous avez des belles découvertes à nous faire partager nous sommes preneurs évidemment. En attendant voici un classement des meilleures bières amber ales de cette année.

Akerbeltz pour la célèbre Gorrasta

Commençons notre classement des bières amber ales avec la Gorrasta de la brasserie Akerbeltz. Une petite pépite aux couleurs orangées purement dans la tradition des bières ambrés ales avec un arôme de malt d’orge et de caramel. En bouche, on retrouve les mêmes arômes qu’au nez en y ajoutant un soupçon d’épice et de houblon en arrière-bouche. Avec un corps moyen et doux la Gorrasta, est une super première expérience dans ce style si vous ne connaissez pas encore.

Innis and Gunn avec une belle Caribbean Rum Cask

Avec sa belle couleur rubis, un nez proposant énormément de fruit et d’épices et son ajout de rhum, La Innis ans Gunn Carabbean Rum Cask va vous surprendre dans ce monde des amber ales. Cette bière écossaise de style Scottish Ale est douce et peu amère et fleure bon le bateau pirate ! Une découverte qui ravira les amateurs de bières parfumées.

Vocation pour une Triple Red

La triple Red de la Vocation Brewery est une imperial Red Ale comme l’indique sa belle couleur ambrée quand elle arrive dans le verre. Sa mousse épaisse et généreuse avec des saveurs intenses de caramel, de fruits secs, de grillé et d’alcool va faire d’elle une belle amber ale de dégustation. En bouche elle est assez forte en alcool, légèrement liquoreuse avec une belle amertume en fin de bouche. Une bière chaleureuse à servir fraiche pour apprécier toute la complexité de cette boisson aux reflets ambrés.

Tiny Rebel et sa Cwtch

La brasserie Tiny Rebel du Royaume-Uni propose sa Cwtch en american amber ale. Tous les marqueurs de ce style de bière sont là ! Robe cuivrée, arôme de malt et de caramel, soupçon d’amertume et zeste de fruit pour un cocktail pesant à peine 4,6°. En résumer, un bon rafraichissement à savourer l’été autour d’un barbecue.

Queue de Charrue et la classique Ambrée

Qui ne connait pas la Queue de Charrue de la brasserie Vanuxeem ? C’est une bière que l’on retrouve sous toutes les formes dont une version ambrée avec une belle mousse beige. Quelques notes florales et d’abricot viennent compléter le caramel et les malts pour une amber ale bien ronde et douce en bouche.

Dremmwel Dorée Bio

Une potion venue de la terre de druide par la Brasserie de Bretagne qui propose une blonde de garde que l’on va tout de même rapprocher de la famille des Amber ales. La Dremmwel dorée bio est une douceur fruitée et épicée avec une note de grains grillés et de caramel qui n’est pas pour déplaire. Cette bière ambrée artisanale est aussi une belle porte d’entrée vers les bières de garde en étant un juste compromis entre complexité et bière abordable.

Rousse du Mont Blanc

La brasserie du Mont Blanc propose une bière rousse aux reflets ambrés très aromatique avec des malts sélectionnés pour l’occasion. Fruits secs et caramel sont aux rendez-vous à chacune des gorgées. Réputée dans le monde la Rousse du Mont Blanc a d’ailleurs gagné en 2011 le titre de la meilleure bière ambrée du monde au World Beer Awards. Le petit plus de cette bière ? L’eau de brassage provient de la source l’Enchapleuze culminant à 2 074 mètres d’altitude au flanc même du Mont Blanc !

Super bitter

Birra Baladin propose une belgian strong amber ale du nom de Super Bitter qui reprend aussi les codes des bières ambrées avec, d’une part une jolie couleur cuivré foncé et d’autre part une gourmandise certaine avec un nez proposant des notes de miel, sucre et abricot. En goût c’est l’acidité légère qui revient avec beaucoup de fruit et une belle amertume en fin de bouche. Le tout avec une belle mousse onctueuse et soyeuse qui vous chatouillera les papilles.

Eurélienne rousse

Pointe de caramel, céréale et note de pain toasté, une belle promesse alléchante au nez pour l’Eurélienne Rousse ! Cette amber ale propose un nez et une bouche quasiment identique avec une belle amertume persistante en bouche qui rafraichira les amateurs de ce style de boisson. La brasserie de Chandres vous propose donc une bière bien équilibrée parfaite pour les amateurs d’ambrées.

Page 24 Réserve Hildegarde Blonde

La Page 24 Réserve Hildegarde Blonde se rapproche d’une amber ale sans forcément coller à tous les critères mais mérite sa place dans ce classement. Cette bière blonde tirant légèrement sur le cuivré est proposé par la brasserie Saint Germain dans le Pas-de-Calais. Elle a raflé plusieurs récompenses et vous ne serez pas déçu par cette potion. Très houblonnés et fruités au nez elle est cependant ronde en bouche avec une douce amertume en fin de bouche (surtout à la dernière gorgée…). Le profil de saveur va plutôt tirer sur le biscuit et la gourmandise avec des notes sucrées et un petit goût de caramel.

Qu’est-ce qu’une bière amber ale ?

L’amber ale ou ale ambrée est un style de bière qui tire son nom de sa couleur dorée à ambrée. Cette couleur est obtenue à l’aide de caramel et de malt cristallin torréfiée. Cet ajour permet de proposer une bière donner à la bière un goût assez doux avec peu d’amertume tirant vers les caramels grillés. C’est une cousine proche des pale ale anglaises mais en version américaine ! elle est par ailleurs l’une des pierres fondatrices des brasseries artisanales de l’autre côté de l’Atlantique. L’amber ale est une bière qui s’apprécie aussi bien seule en dégustation qu’accompagner de viande grillée par exemple. Aujourd’hui ce style de bière est présent dans de nombreuses régions mais certaines comme l’Amérique du Nord, l’Irlande ou encore la Belgique (oui oui il n’y a pas que des bières d’Abbaye à 10 degrés en Belgique !) en ont fait une spécialité.

Caractéristiques de la bière amber ale ?

Côtés caractéristiques d’une bière ale ambrée, on retrouve les grands marqueurs dont nous avons parlé précédemment :

• Couleur : les couleurs rouges à cuivre dominent dans ce genre de bière même si certaine peuvent aller au plus foncé avec des teintes tirants sur le brun. Il n’y a pas de grande règle côté clarté du liquide et on peut aussi bien retrouver des bières très claire filtrée que des bières artisanales refermentées en bouteille un peu plus opaques.
• Goût et arôme : le côté malté est bien présent et assez complexe avec des notes de fruit qui proviennent souvent de la levure. Le caramel prend aussi un peu de place ce qui donne une bière complète autant en goût qu’en saveur.
• Amertume : De manière générale ce ne sont pas des bières avec une amertume très prononcée bien qu’il existe des exceptions comme les bières rouges flamandes qui tirent vers l’aigre voir l’acide !
• Le palais et la bouche : les bulles sont plutôt douces avec une carbonations qui va de légère à moyenne. Les saveurs et la texture sont elles aussi douces et n’agressent pas le palais. C’est surtout en fin de bouche que la différence se fait avec les malts qui vous reste sur la langue.
• La mousse : Pas trop de mousse pour ce genre de bière qui va seulement se parer d’un joli collier blanc quand on la sert.

Comment servir ce genre de bière ?

A bière américaine faisons comme les Américains ! Les amber ale sont servi dans des pintes Nonic ou des verres à bière standards droits. Pas de chichi ou de fantaisie on va à l’essentielle pour une bière rafraichissante que l’on sert en pub ou en bar. Le verre simple permet de mettre en avant tous les reflets cuivrés et de prendre de grandes gorgées avec son ouverture bien large.

Accord mets bières pour l’amber ale

Ce sont des bières avec un profil de malte complexe qui vont se marier à merveille avec des viandes grillés ou du fromage. C’est l’idéale pour un bon barbecue ou encore une burger party entre amis. Sur des viandes plus sensibles comme de l’agneau les bières rouges comme celles-ci sont aussi les bienvenues et soulignent le goût de la viande sans pour autant prendre trop le dessus.

Quels sont les styles de bières alternatifs à l’amber ale ?

Vous souhaitez découvrir des bières proches du style amber ale ? Il existe plusieurs autres styles de bière rouge ou cuivrée qui peuvent ravir vos papilles. Pour ne citer que les plus connu vous pouvez retrouver les pale ales ou encore les amber lager qui propose des bières cuivrées avec des goûts différents et plus d’amertume dans le cas des pale ales anglaises ou américaines. Si vous recherchez plus le côté doux, les bières fruitées peuvent être une alternative qui pourrait vous intéresser !