Qu’est-ce qu’un growler et à quoi ça sert ?

Vous avez déjà entendu ce terme à plusieurs reprises dans votre vie auprès de brasseurs, de barmans ou encore d’amateur de bière. Mais impossible de savoir ce que c’est vraiment ! Ne vous inquiétez pas car, dans cet article, nous allons vous expliquer à quoi sert un growler et pourquoi c’est intéressant pour vous amateur de bière. Ce récipient à mousse va vous permettre de déguster vos meilleures bières du coin sans avoir à faire des kilomètres ou encore transporter des packs entier pour vous et vos amis.

Quelle est l’histoire du growler à bière ?

Le growler à bière a une longue histoire qui remonte au XIXe siècle aux États-Unis. À cette époque, les clients des brasseries locales venaient souvent chez le brasseur avec leurs propres contenants pour remplir de bière fraîche à emporter chez eux. Les contenants préférés étaient souvent des seaux en étain ou des bouteilles en verre à bouchon de porcelaine.

Le terme « growler » aurait été utilisé pour la première fois dans les années 1890 pour décrire le bruit que faisait la bière en transit, car les bouteilles en verre ne pouvaient pas être complètement scellées et le gaz carbonique s’échappait, produisant un bruit de grognement.

Au fil du temps, ces récipients sont devenus de plus en plus populaires et les brasseries ont commencé à les proposer à la vente en tant que moyen pratique pour les clients de transporter de la bière fraîche chez eux. Les growlers modernes sont généralement des bouteilles en verre ou en acier inoxydable, équipées de bouchons hermétiques pour empêcher la bière de s’échapper et de perdre sa carbonatation.

Aujourd’hui, les growlers sont devenus un moyen populaire pour les amateurs de bière de déguster des bières artisanales fraîches et locales chez eux, lors de fêtes ou même lors de sorties en plein air. Ils sont disponibles dans une grande variété de tailles, de formes et de styles, et sont devenus un accessoire incontournable pour les brasseries artisanales et les bars à bière du monde entier.

Les différents types de growlers

Il existe sur le marché des tonnes de version de growler qui diffèrent sur plusieurs points. Cela peut être le matériau utilisé, sa capacité à garder la bière sous pression ou encore sa taille et sa personnalisation. A chacun son contenant en fonction de ce que vous souhaitez en tirer et aussi en fonction du prix. En effet, plus vous allez chercher un growler de grande taille et perfectionné plus ce dernier va vous coûter cher.

Le verre

Les growlers traditionnels étaient souvent en verre, et c’est toujours le matériau le plus couramment utilisé aujourd’hui. Les growlers en verre peuvent varier en taille, environ 1L à 4L, et peuvent être équipés d’un bouchon à vis ou d’un bouchon de porcelaine.

L’acier inoxydable

Les growlers en acier inoxydable sont de plus en plus populaires en raison de leur durabilité et de leur capacité à maintenir la température de la bière plus longtemps que les growlers en verre. Ils peuvent également être équipés de fonctionnalités supplémentaires, comme une isolation thermique pour garder la bière fraîche plus longtemps.

La céramique

La version céramique est moins courante et souvent elle est associée à des versions en porcelaine. C’est le même principe que les growlers en verre mais le matériau change. La fermeture est souvent un bouchon ou un clapet.

La version sous-pression

Les growlers à pression sont conçus pour maintenir la carbonatation de la bière en utilisant un système de cartouche de CO2. Ils sont souvent en acier inoxydable et sont équipés d’un bouchon à pression pour libérer la bière.

Une version plus petite de voyage

Les growlers de voyage sont conçus pour être compacts et faciles à transporter, souvent avec une capacité de 1L ou moins. Ils peuvent être équipés d’un bouchon à vis ou d’un bouchon de pression pour maintenir la carbonatation.

Les growlers personnalisés

Il existe également des growlers personnalisés qui peuvent être gravés ou imprimés avec des designs personnalisés, ce qui en fait un cadeau populaire pour les amateurs de bière.

Le très connu uKeg, le growler des Beer-Geeks

C’est certainement le plus connu de tous et surtout l’un des plus vendu du marché. Une mini tireuse portative à remplir chez votre brasseur préféré qui maintiendra votre bière sous pression facilement. Il s’utilise avec des petites cartouches de CO2 pour maintenir votre bière prête à tirer.

Quels sont les avantages du growler ?

Il y a plusieurs avantages à utiliser un growler pour aller chercher votre bière fraiche :

1. Bière fraîche : Le principal avantage de ce récipient est que vous pouvez transporter de la bière fraîche et non pasteurisée, directement depuis la brasserie. Contrairement à la bière en bouteille ou en canette, qui a souvent été stockée pendant des mois, la bière dans un growler est fraîche et pleine de saveur.
2. Variété et collection : Les growlers vous permettent d’essayer une grande variété de bières artisanales locales, souvent disponibles uniquement à la brasserie. Cela vous permet d’élargir votre palette de dégustation et de découvrir de nouvelles bières. Souvent, ils sont aussi désignés aux couleurs de la brasserie ou du bar. Vous pouvez donc tenter la collection !
3. Durabilité : Les growlers sont durables et réutilisables, ce qui les rend plus écologiques que les bouteilles et les canettes jetables. Vous pouvez les remplir encore et encore, ce qui réduit les déchets et les coûts à long terme.
4. Économique : Acheter une bière en growler est souvent moins cher que d’acheter une bière en bouteille ou en canette. En achetant une quantité plus grande de bière, vous économisez sur le coût par once.
5. Pratique : Les growlers sont pratiques à utiliser pour les fêtes, les événements en plein air ou les voyages. Vous pouvez facilement les remplir à la brasserie et les emporter avec vous.

En fin de compte, les growlers offrent une expérience de bière unique et pratique pour les amateurs de bière artisanales, leur permettant de profiter de bière fraîche, de découvrir de nouvelles saveurs, d’être plus écologique et d’économiser de l’argent.

Quels sont les inconvénients du growler ?

Bien que les growlers aient de nombreux avantages, ils ont également quelques inconvénients potentiels :

1. Durée de conservation : Bien que la bière dans un growler soit plus fraîche que la bière en bouteille ou en canette, elle a une durée de conservation limitée une fois que le growler est ouvert. Une fois ouvert, la bière commence à perdre sa carbonatation et sa saveur, et elle doit être consommée dans les 24 à 48 heures pour une meilleure expérience gustative.
2. Nettoyage : Les growlers doivent être nettoyés régulièrement et correctement pour éviter toute contamination bactérienne. Cela peut être un inconvénient si vous ne disposez pas d’un lave-vaisselle ou si vous ne pouvez pas nettoyer le growler immédiatement après avoir vidé la bière.
3. Taille : Les growlers sont souvent plus grands que les bouteilles et les canettes, ce qui peut être un inconvénient si vous n’avez pas beaucoup d’espace de stockage dans votre réfrigérateur ou si vous devez transporter plusieurs growlers à la fois.
4. Transport : Le transport de growlers peut être délicat, en particulier s’ils ne sont pas correctement scellés ou transportés. Les growlers peuvent également être lourds et difficiles à manipuler, surtout s’ils sont pleins de bière.
5. Qualité inégale : Bien que la bière en growler soit souvent fraîche et de qualité supérieure, la qualité de la bière peut varier d’une brasserie à l’autre, en fonction de facteurs tels que la manipulation, le stockage et le type de growler utilisé.

En fin de compte, les inconvénients du growler sont relativement mineurs par rapport aux avantages qu’il offre aux amateurs de bière artisanale. Cependant, il est important de comprendre ces inconvénients afin de tirer le meilleur parti de votre expérience de growler.

Comment bien nettoyer son growler ?

Il est essentiel de nettoyer correctement votre growler pour éviter toute contamination bactérienne et prolonger sa durée de vie. Voici les étapes pour bien nettoyer votre growler :

• Rincez immédiatement : Après avoir vidé la bière, rincez immédiatement le growler avec de l’eau chaude pour éliminer les restes de bière et réduire le risque de contamination.
• Ajoutez du savon à vaisselle : Ajoutez une petite quantité de savon à vaisselle dans le growler.
• Agitez et frottez : Agitez le growler pour répartir le savon, puis utilisez une brosse à bouteille ou une éponge pour frotter l’intérieur et l’extérieur du growler.
• Rincez abondamment : Rincez soigneusement le growler à l’eau chaude pour éliminer tout résidu de savon.
• Laissez sécher à l’air : Laissez le growler sécher à l’air libre en le retournant pour permettre à l’eau de s’écouler complètement.

Il est important de ne jamais laisser le growler mouillé ou humide pendant une longue période, car cela peut favoriser la croissance de bactéries ou de moisissures. Pour une meilleure hygiène, vous pouvez également stériliser votre growler en le trempant dans une solution de peroxyde d’hydrogène ou d’eau de Javel diluée avant de le laver.

Il est recommandé de nettoyer votre matériel après chaque utilisation pour garantir une bière fraîche et de qualité à chaque remplissage.

Le growler en France, des prémices avec de belles promesses

C’est un système encore en balbutiement en France mais qui a tendance à prendre de l’ampleur depuis une dizaine d’année en suivant l’évolution du craftbeer dans l’hexagone. Très répandu aux États-Unis, il apparait en France pour les amoureux de la bière qui souhaitent ramener chez eux plus facilement des plus grosses quantités sans pour autant se trainer tout l’emballage.

Les systèmes de remplissage de growler commencent aussi à se répandre dans les bars. Bien que vous puissiez le remplir simplement à la tireuse, il est aussi possible d’utiliser des tubes ou des méthodes à contre-pression qui sont plus efficace.

En bref, le Growler est de plus en plus répandu et tant mieux ! C’est écologique, ça permet de soutenir les petits bars et brasseries locales et surtout c’est stylé.